Alarcón Mundaca, Cronwell Eduardo Optimización de parámetros de extracción de antocianinas de maíz morado (Zea mayz L.) por el método de superficie de respuesta y verificación experimental / Cronwell Eduardo Alarcón Mundaca - Ayacucho : UNSCH, 2015 - xv, 98 hojas ; 30 cm. Subjects--Topical Terms: Tesis maestríaPigmentos naturales Dewey Class. No.: TM Q09/ / Ala