Claudio Alanya, Johon Jarol <br/><br/>
Efecto del blanqueado y temperatura de almacenamiento de pulpa de cocona (Solanum topiro) en el contenido de vitamina C / 
Johon Jarol Claudio Alanya. 
 - Ayacucho :  El Autor,  2011 
 - 127 h. :  il. ;  30 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis--Ingeniería Agroindustrial.<br/>Conservación de frutas.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>Tesis AI136/  / Cla