Rey, Ana María <br/><br/>
Manual de higiene alimentaria para manipuladores y consumidores / 
Ana María Rey, Alejandro A. Silvestre 
 - 1a ed. 
 - Madrid :  AMV Ediciones,  2016 
 - 310 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>CONTENIDO: El mundo microscópico - Higiene personal - Limpieza y desinfección - La compra de alimentos - El almacenamiento y la preparación de alimentos - Las plagas de la cocina. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-945558-5-5 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Abastecimiento de alimentos<br/>Almacenamiento de alimentos<br/>Higiene de los alimentos<br/>Gastronomía
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3/  / R47