Quispe Bautista, Wilmer  <br/><br/>
Formulación y elaboración de una bebida dietética a base de jugo de naranja (Citrus sinensis) y mucílago de la semilla de chía (Salvia hispánica L.) 
Wilmer Quispe Bautista. 
 - Ayacucho :  El autor,  2019. 
 - 77, [36] p. :  il., fot., col. ;  30 cm.  + 01 CD ROM 
<br/><br/>Incluye bibliografía. 
<br/><br/> RESUMEN: El presente trabajo de investigación tiene como propósito elaborar una bebida dietética a base de jugo de naranja y mucílago de la semilla de chía, para ello, se evaluaron los parámetros técnicos y el nivel de aceptación de la bebida dietética. El jugo de naranja tiene 9,8% de carbohidratos y 0,4% de fibra y el mucílago de chía tiene 67,80% de carbohidratos y el 18% de fibra, componentes muy importantes en una bebida dietética. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bebida de jugo de naranja -- Citrus sinensis<br/>Bebida de mucílago de chía -- Salvia hispánica L.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T AI182/  / Qui