Fernández Bengochea, Nuria <br/><br/>
Materias primas en la industria alimentaria / 
Nuria Fernández Bengochea, Irene Mª Martínez Torres  
 - Madrid :  Síntesis,   2016 
 - 299 p. :  il. ;  26 cm. 
<br/><br/>CONTENIDO: Nutrición y alimentación: introducción a los alimentos, nutrición y dieta - Materias primas de origen vegetal: frutas, hortalizas y legumbres; cereales - Materias primas de origen animal: carnes, pescados, leche, huevos - Agua: agua como materia prima, agua como efluente - Etiquetado: etiquetado de los productos alimenticios - Aditivos alimentarios y coadyuvantes.    
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-9077-372-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Aditivos para alimentos<br/>Rotulación de alimentos<br/>Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3/  / F41