Sulca Fernández, Carla Carolina <br/><br/>
Efecto de la incorporación de las proteínas séricas en el proceso de queso fresco /  
Carla Carolina Sulca Fernández 
 - Ayacucho :  La autora,  2019 
 - 154 h. :  il., fot. col. ;  30 cm.  + 01 CD-ROM 
<br/><br/>incluye bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis--Industrias Alimentarias<br/>Proteínas séricas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T IA285/  / Sul