Huamaní Roca, Elsa <br/><br/>
Extracción y caracterización del almidón de dos variedades de pituca (Colocasia esculenta) de la Región Ayacucho / 
Elsa Huamaní Roca 
 - Ayacucho :  La autora,  2018 
 - xviii, 143 h. :  il., fot. col. ;  30 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía y anexos 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis--Industrias alimentarias<br/>Almidón de pituca
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T IA278/  / Hua