Cayllahua Berna, Wilber J. <br/><br/>
Optimización de parámetros de barreras para la conservación de las propiedades fisicoquímicas y organolépticas de papaya (Carica papaya) y cocona (Solanum sessiliflorum) mínimamente procesadas / 
Wilber J. Cayllahua Berna 
 - Ayacucho :  El autor,  2017 
 - [25], 150 h., [35] h. de anexo :  il., fot. col. ;  30 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis--Industrias alimentarias<br/>Papaya--Conservación de propiedades<br/>Cocona--Conservación de propiedades
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T IA266/  / Cay