Quispe Paniagua, Yure <br/><br/>
Determinación del nivel de sustitución de harina de trigo comercial por harina de trigo (Triticum aestivum ssp.) INIA - 418 "El Nazareno" para elaboración de pan francés y para hamburguesa /  Yure Quispe Paniagua 

 - Ayacucho :  La autora,  2012 
 - [24], 128 h., [45] h. de anexo :  il., fot. col. ;  30 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tesis--Industrias alimentarias<br/>Harina de trigo<br/>Pan francés
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T IA263/  / Qui