Montville, Thomas J. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos :   introducción /  
Thomas J. Montville, Karl R. Matthews ; tr. María Mercé Torra Reventós 
 - Zaragoza :   Acribia,   2008 
 - xviii, 459 p. :   il. ;   27 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/>Base de la microbiología de los alimentos - Bacterias Gram-negativas patogénicas transmitidas por alimentos - Bacterias Gram-positivas patogénicas transmitidas por alimentos - Otros microorganismos importantes en los alimentos - Control de los microorganismos en los alimentos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1131-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163/  / M77