Frazier, W. C. <br/><br/>
Microbiología de los alimentos /  
W. C. Frazier ; tr. por Victoria Medarde Agustín 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza :   Edit. Acribia,   1975 
 - 512 p. :   il. ;   24 cm. 
<br/><br/>Microorganismos importantes en la microbiología de los alimentos - Fundamentos de la conservación de los alimentos y de su alteración - Contaminación, conservación y alteración de diferentes tipos de alimentos - Alimentos y enzimas producidos por microorganismos - Enfermedades de origen alimenticio 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microbiología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>576.163/  / F81/