Braverman, J. B. S. <br/><br/>
Bioquímica de los alimentos de J. B. S. Braverman /  
nueva edición por Z. Berk ; tr. Fernando A. Hill 
 - México :   El Manual Moderno,   1980 
 - 358 p. ;   23 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-426-077-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Bioquímica - alimentos | Vitaminas - bioquímica | Proteínas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>574.19641/  / B81