Cameán, Ana Mª <br/><br/>
Toxicología alimentaria /  
editores, Ana Mª Cameán, Manuel Repetto 
 - Madrid :   Díaz de Santos,   2006 
 - xv, 688 p. :   il. ;   26 cm. 
<br/><br/>Incluye bibliografía 
<br/><br/>Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos - Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos - Biotoxinas marinas - Intoxicación por setas - Micotoxinas - Residuos de plaguicidas en alimentos - Toxicología de los aditivos alimentarios - Grasas y aceites alimentarios - Riesgo tóxico radionúclidos - Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-7978-727-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Toxicología alimentaria | Envenenamiento por alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>615.954/   / C22