Patrimonios alimentarios en América Latina :  recursos locales, actores y globalización / 
Editores, Nasser Rebaï, Anne-Gaël Bilhaut, Charles-Édouard de Suremain, Esther Katz & Myriam Paredes. 
 - Lima :  Instituto Francés de Estudios Andinos,  2021. 
 - 266 p. :  il. (algunas col.) ;  24 cm. 
 - Actes & mémoires ;  tomo 48 .
<br/><br/>Incluye bibliografía al final de cada capítulo. 
<br/><br/>Patrimonios alimentarios y soberanía alimentaria - Patrimonios alimentarios y desarrollo territorial - Patrimonios alimentarios latinoamericanos en la globalización, 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-612-4358-08-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Abastecimiento de alimentos--Producción y consumo--América Latina<br/>Política nutricional--América Latina<br/> Agricultura--Aspectos económicos--América Latina
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>338.198/  / P