Poscosecha de pera, manzana y melocotón /  
Maribel Abadías Serós, Natalia Alós Saiz, Jordi Cambray Sala ...[et al.] (Autores) ; Inmaculada Viñas, Inmaculada Recasens, Josep Usall, Jordi Graell (Coordinadores) 
 - Madrid  Mundi-Prensa  2013 
 - xxi, 335 páginas  ilustraciones a color  24 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas  
<br/><br/>Introducción a la poscosecha de frutas. Calidad en fruta fresca: manzana, pera y melocotón. Importancia de la recolección. Bases bioquímicas y fisiológicas de la maduración. Tecnología de almacenamiento: instalaciones de frío y atmósfera controlada. Principales alteraciones fisiológicas de la fruta durante la poscosecha. Aspectos básicos de la patología de la poscosecha. Principales enfermedades de poscosecha y su control. Manejo en central frutícola. Fichas varietales. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-8476-549-3  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Peras - Tecnología poscosecha<br/>Manzanas - Tecnología poscosecha<br/>Melocotones - Tecnología poscosecha
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>631.56/  / P