Técnica de análisis espectrofotométrica de antocianinas en materias primas de la región de Ayacucho / Henry Martínez Rivera
Por: Martínez Rivera, Henry
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El autor, 2015Descripción: 119 hojas ; 30 cm.Tema(s): Ingeniería agroindustrial (Tesis)Clasificación CDD: Tesis AI157/ Resumen: RESUMEN: Determina el contenido de antocianinas en la coronta de maíaz morado, cáscara de la uva negra, parte externa de la fresa, cáscara de ciruela, mora, en las papas nativas y en la epidermis del camote
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Tesis AI157/ Mar (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 186867 | 01TAI2015002 |
RESUMEN: Determina el contenido de antocianinas en la coronta de maíaz morado, cáscara de la uva negra, parte externa de la fresa, cáscara de ciruela, mora, en las papas nativas y en la epidermis del camote
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