Optimización de parámetros fisicoquímicos y organolépticos en el olluco (Ullucus tuberosus caldas) mínimamente procesado / Alejandro Isaac Pacheco Figueroa.
Por: Pacheco Figueroa, Alejandro Isaac
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Tipo de material: 
LibroEditor: Ayacucho : El Autor, 2014Descripción: 139 h. : il. col. ; 30 cm.Tema(s): Tesis -- Ingeniería Agroindustrial | Olluco -- Procesamiento | Embalaje de papa | Papa nativa (tubérculo)Clasificación CDD: Tesis AI142/
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Tesis
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Biblioteca Central | Referencia | Tesis AI142/ Pac (Navegar estantería) | ej.1 | Referencia | 180942 | APl0001 |
Incluye bibliografía.
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