Tecnología de alimentos / Katherin Castro Ríos.
Por: Castro Ríos, Katherin
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Tipo de material: 
LibroEditor: Bogotá : Ediciones de la U, 2011Edición: 1a ed.Descripción: 136 p. : il. ; 21 cm.ISBN: 978-958-8675-38-1.Tema(s): Conservación de alimentos | Leche | CarneClasificación CDD: 664/
Contenidos parciales:
CONTENIDO: Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | 664/ C33 (Navegar estantería) | ej.1 | Disponible | 198758 | 010201002055 |
Incluye referencias bibliográficas
CONTENIDO: Conservación de los alimentos - Introducción al procesamiento de alimentos en Latinoamérica - Cárnicos - Lácteos - Frutas y hortalizas - Cereales - Manipulación de alimentos.
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