Título original del libro en inglés: "Biochemistry".

Incluye bibliografía.

La bioquímica y la organización de las células - Agua: el disolvente para las reacciones bioquímicas - Aminoácidos y péptidos - La estructura tridimensional de las proteínas - La purificación de las proteínas y técnicas de carácterización - El comportamiento de las proteínas: las enzimas - El comportamiento de las proteínas: enzimas, mecanismos y control - Asociación de lípidos y proteínas en las membranas biológicas - Ácidos nucleicos: cómo la estructura comunica información - Biosíntesis de ácidos nucleicos: replicación - Transcripción del código genético: la biosíntesis del ARN - Síntesis de proteínas: traducción del mensaje genético - Técnicas de biotecnología de ácidos nucleicos - Virus, cáncer e inmunología - La importancia de los cambios de energía y la transferencia de electrones en el metabolismo - Carbohidratos - Glucólisis - Mecanismos de almacenamiento y control en el metabolismo de carbohidratos - El ciclo del ácido cítrico - Transporte de electrones y fosforilación oxidativa - Metabolismo de lípidos - Fotosíntesis - El metabolismo del nitrógeno - Integración del metabolismo: señalización celular.