Toxicología alimentaria / editores, Ana Mª Cameán, Manuel Repetto
Por: Cameán, Ana Mª.
Colaborador(es): Repetto, Manuel.
Tipo de material:
LibroEditor: Madrid : Díaz de Santos, 2006Descripción: xv, 688 p. : il. ; 26 cm.ISBN: 84-7978-727-9.Tema(s): Toxicología alimentaria | Envenenamiento por alimentosClasificación CDD: 615.954/
Contenidos parciales:
Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos - Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos - Biotoxinas marinas - Intoxicación por setas - Micotoxinas - Residuos de plaguicidas en alimentos - Toxicología de los aditivos alimentarios - Grasas y aceites alimentarios - Riesgo tóxico radionúclidos - Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias.
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Ubicación en estantería | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.1 | Disponible | 00167123 | BC/G00167123 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.2 | Disponible | 00167124 | BC/G00167124 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.3 | Disponible | 00167125 | BC/G00167125 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.4 | Disponible | 00173024 | BC/G00173024 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.5 | Disponible | 00173025 | BC/G00173025 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.6 | Disponible | 00182953 | BC/G00182953 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.7 | Disponible | 00182954 | BC/G00182954 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.8 | Disponible | 00182996 | BC/G00182996 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.9 | Disponible | 00182997 | BC/G00182997 | |
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Biblioteca Central | Colección General (1er. piso) | 615.954/ C22 (Navegar estantería) | Ej.10 | Disponible | 00182998 | BC/G00182998 |
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Incluye bibliografía
Principales mecanismos de absorción de tóxicos presentes en alimentos - Biodisponibilidad de sustancias tóxicas en los alimentos - Biotoxinas marinas - Intoxicación por setas - Micotoxinas - Residuos de plaguicidas en alimentos - Toxicología de los aditivos alimentarios - Grasas y aceites alimentarios - Riesgo tóxico radionúclidos - Manejo clínico de las intoxicaciones alimentarias.
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