| 000 -CABECERA |
|---|
| fixed length control field |
01298nam a22002537a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| control field |
AR-CdUCM |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| fixed length control field |
180424s2014 mx a fr 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| ISBN |
978-607-05-0724-3 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Agencia/entidad que catalogó originalmente la obra |
UNSCH |
| Entidad que transcribió la catalogación |
BIBLIOTECA CENTRAL |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de Idioma para texto o pista de sonido o título separado |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Código de Clasificación |
664.001579/ |
| Notacion interna |
M4 |
| 245 1# - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Microbiología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad |
compiladores Isabel Guerrero Legarreta, Blanca Estela García Almendárez, María del Carmen Wacher Rodarte, Carlos Regalado González |
| 260 0# - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre de la editorial, distribuidor, etc. |
Limusa, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2014. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Nº de Páginas Extensión |
672 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Bibliografía /anexos |
Incluye referencias bibliográficas. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO |
|---|
| Contenido |
CONTENIDO: Microorganismos y alimentos - Ecología microbiana en los alimentos - Microorganismos en los principales grupos de alimentos - Alimentos fermentados - Probióticos - Los microorganismos como productores de aditivos alimentarios - Control de poblaciones microbianas en alimentos - Enfermedades de origen microbiano y parasitario transmitidas por alimentos - Inocuidad alimentaria. |
| 650 04 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Descriptor |
Alimentos |
| Subdivisión general |
Microbiología |
| 9 (RLIN) |
11778 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Apellidos y Nombres |
Guerrero Legarreta, Isabel |
| 9 (RLIN) |
11779 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Apellidos y Nombres |
García Almendárez, Blanca Estela |
| 9 (RLIN) |
11780 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Apellidos y Nombres |
Wacher Rodarte, María del Carmen |
| 9 (RLIN) |
11781 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Apellidos y Nombres |
Regalado González, Carlos |
| 9 (RLIN) |
11782 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de item |
Libros |
| Fuente de clasificación |
|
| 945 ## - PROCESAMIENTO DE INFORMACIÓN LOCAL (OCLC) |
|---|
| AAAA-MM-DD - Fecha de ingreso o modificacion |
2018-04-24 |
