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Sulca Fernández, Carla Carolina

Efecto de la incorporación de las proteínas séricas en el proceso de queso fresco / Carla Carolina Sulca Fernández - Ayacucho : La autora, 2019 - 154 h. : il., fot. col. ; 30 cm. + 01 CD-ROM

incluye bibliografía

Subjects--Topical Terms:
Tesis--Industrias Alimentarias
Proteínas séricas

Dewey Class. No.: T IA285/ / Sul