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Garay Barrios, Julio Joel

Formulación y evaluación fisicoquímica y sensorial de galletas antianémicas enriquecidas con quinua (Chenopodium quinoa) y sangre bovina / Julio Joel Garay Barrios - Ayacucho : El autor, 2018 - xi, 97 h. : il., fot. col. ; 30 cm.

Incluye bibliografía y anexos

Subjects--Topical Terms:
Tesis--Ingeniería agroindustrial
Galletas antianémicas

Dewey Class. No.: T AI167/ / Gar