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Adams, M. R.

Microbiología de los alimentos / M. R. Adams, M. O. Moss ; tr. por Manuel Ramis Vergés - Zaragoza : Acribia, 1997 - xiii, 464 p. : il. ; 24 cm.

Abarca una diversidad de temas, desde los virus a los helmintos y desde la patogenicidad a la química física

ISBN: 84-200-0830-3

Subjects--Topical Terms:
Microbiología de alimentos | Alimentos - Análisis

Dewey Class. No.: 576.163/ / A22