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Roberts, Howard R.

Sanidad alimentaria / Howard R. Roberts ; tr. por José M. Zumalacárregui R - Zaragoza : Acribia, 1986 - 261 p. : tab. ; 24 cm.

Incluye bibliografía

Estado actual de la sanidad alimentaria - Enfermedades de origen microbiano transmitidas por los alimentos - Trastornos nutricionales - Contaminantes ambientales - Toxicidad natural de los alimentos - Aditivos alimentarios - Sanidad alimentaria y toxicología

ISBN: 84-200-0569-X

Subjects--Topical Terms:
Alimentos - Enfermedades transmisibles | Control de alimentos - Contaminación | Control de alimentos - Toxicidad

Dewey Class. No.: 614.31/ / R71